花生又名落花生、双子叶植物，叶脉为网状脉，种子有花生果皮包被。民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生种含有非常丰富的优质的不饱和脂肪酸，二这些不饱和脂肪酸，其中大量的含有必需脂肪酸，因此花生单纯的这一种食材，就能够满足人体必需的所有的这种脂肪酸的构成。花生果可生食、可经烘烤食用，也可用制作糕点，花生的做法种类多样化，味道鲜、香、脆。
