花生又名落花生、双子叶植物,叶脉为网状脉,种子有花生果皮包被。民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生种含有非常丰富的优质的不饱和脂肪酸,二这些不饱和脂肪酸,其中大量的含有必需脂肪酸,因此花生单纯的这一种食材,就能够满足人体必需的所有的这种脂肪酸的构成。花生果可生食、可经烘烤食用,也可用制作糕点,花生的做法种类多样化,味道鲜、香、脆。